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「すじこ」は鮭や鱒（マス）の卵のことであり、その卵の集まりを卵巣から取り出さずにいる状態のものを指します。
しばしば「いくら」と混同されがちですが、いくらはその卵を取り出して一粒一粒がバラバラになったものを指します。腹部から取り出して間もないすじこは「生すじこ」と呼ばれます。
いくらもすじこも同じ種の魚から作られた卵ですが、産卵前の成熟した卵であるいくらに比べて、一粒あたりが少し小さいのが特徴です。また、食感もすじこの方はねっとりとしています。
すじこの食べ方としては、醤油漬けが一般的です。その他にも、海鮮丼や、和風パスタとも相性が良いです。
国内産のすじこは全国各地で生産されています。代表的な産地だと北海道、青森県をはじめとする東北地方、新潟県などが挙げられます。
すじこの旬の時期は9月から11月あたりまでですが、その旬の前半と後半では卵の質に違いが出ます。後の時期になってくるほど（産卵の時期が近づくほど）皮が厚くなってくるので、食感は強く、味はしっかりとしたものになっていきます。
すじこは全国からお取り寄せが可能です。生産地のウェブサイトや、ECサイトから注文することが出来ます。消費期限は3日ほどですが、冷凍すれば1ヶ月ほど保存することが可能です。塩漬けにした場合はもう少し長く保存出来ます。これらのことを考慮した上で、自分が食べられる量を注文すると良いでしょう。
しばしば「いくら」と混同されがちですが、いくらはその卵を取り出して一粒一粒がバラバラになったものを指します。腹部から取り出して間もないすじこは「生すじこ」と呼ばれます。
いくらもすじこも同じ種の魚から作られた卵ですが、産卵前の成熟した卵であるいくらに比べて、一粒あたりが少し小さいのが特徴です。また、食感もすじこの方はねっとりとしています。
すじこの食べ方としては、醤油漬けが一般的です。その他にも、海鮮丼や、和風パスタとも相性が良いです。
国内産のすじこは全国各地で生産されています。代表的な産地だと北海道、青森県をはじめとする東北地方、新潟県などが挙げられます。
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筋子 お取り寄せ通販のおすすめ人気口コミレビューランキングです。
レビュー絶賛！楽天1位★鮭専門店こだわり筋子
濃厚な味わいの筋子！ちょうどよい500g入り
第2位
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3980円
楽しみに待っていましたすじこが届きました＾＾
アクシデントもあり驚きましたが、
本日、手にすることができました。
一昨日より野菜室で待機していたお大根と一緒にｗ
大根おろしと思っていましたが、水分がよ...
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切れてはいるが味は確か！！筋子屋お薦めの筋子
筋子 すじこ 塩筋子 新潟の鮭専門店こだわりの味
第4位
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3599円
いくらを好きな方は多いけれど、筋子は
どうでしょうか。
ちょっと生臭いとか塩気が強いとか、膜が付いて
いるから食べにくいとか、いろいろあるみたい。
でも好きな人にはたまらないお味なんです。
私はいくら派...
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切れてはいるが味は確か！！筋子屋お薦めの筋子
筋子 Amazonレビューランキング
のし対応 お歳暮 お中元 ギフト BBQ 業務用 魚介
第6位
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6800円
以前購入し、大変美味しかったので今回2度目の購入に至りました。
訳あり、とありますが丸っと1本じゃない、というだけで、むしろ切り分ける必要がなく便利です。おむすびに入れる時も適当な大きさのものを選んで...
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魚卵のプロが選んだ自信の一品贈り物に最適な筋子 食べて感動！味に絶対の自信!! 正にレットキャビア！
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筋子 訳あり 新潟の鮭専門店こだわりの味 送料無料
第9位
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6599円
今回は迅速な対応ありがとうございます。
いろいろあると思うので、あえて詳しいことは書きません
やっぱり私はイクラよりもスジコ派です。
田舎からも送ってくれますが酒の肴、ご飯のお供、美味しい。
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短いものがあるのでお買い得に！味や品質は同じですのでご自宅用におすすめ 絶品 筋子 訳あり品
第11位
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4320円
美味しい商品です♪解凍や保存方法によって味が変わるのかもしれませんね。最初に小さめに手折りして、抗菌ラップで包み、更にジップパックに入れて保存しています＾−＾その都度冷蔵庫解凍すると水っぽさもなく、...
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中塩筋子2本特上甘口たらこ一腹ご贈答にどうぞ
ウロコボシの人気商品!
青森メーカー自社製造 醤油漬 コク とろり 濃厚 ご褒美 魚卵 帰省 実家 食卓 鮭 さけ サケ 不揃い 黒子 スジコ オカムラ
第15位
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5998円
訳ありだからもっとちぎれた物がいっぱい！という感じを想像してましたが、けっこう繋がっていました。特有の生臭みを取るために1~2%くらいの塩水に30分ほど漬けたら、それなりに膨らんで見た目もいい感じ。個人...
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第16位
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10800円
美味しい商品です♪解凍や保存方法によって味が変わるのかもしれませんね。最初に小さめに手折りして、抗菌ラップで包み、更にジップパックに入れて保存しています＾−＾その都度冷蔵庫解凍すると水っぽさもなく、...
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昔ながらのしょっぱい筋子です。
のし対応 お歳暮 お中元 ギフト BBQ 業務用 魚介
第18位
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13600円
醤油漬けすじこ、甘口で美味しいですよ。直ぐになくなり、少し速かったかしら？美味しさに負けて、又注文 これも残りわずか 次の注文も楽しみです。ご馳走さまです。
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青森県は言わずと知れたすじこ大量消費県！だからこそ皆様に良い物届けます！
第19位
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2916円
いつもはアウガに行って買ってきてますが、冬道怖いのでネットで購入しました。
私は超甘口が好きなのですが、家族は少ししょっぱい方がいいと言うので、こちらを購入してみました。
値段を考えると、家族好みか...
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筋子500g 新潟の鮭専門店こだわりの味！送料無料
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”非常に満足”・”満足”がなんと98％！数ある種類のなかから一つだけを厳選した『漁師筋子』「今まで食べたことがない美味しさでした」（千葉県 O・I様）
第21位
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4298円
味にはうるさい家族へのギフトで贈りました。
私自身もそんな家族に育てられたため、なかなか満足できるお品に巡り合うことができませんでした。
冷凍発送のよくあるスジコを他社で頼んだ経験がありますが、解凍...
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昔懐かしい天然紅子独特の癖がハマリますアラスカ産の天然の味をどうぞ！
【送料無料】冷蔵配送！紅鮭の紅子だけを厳選してお届けいたします。おにぎり/筋子/紅子/紅鮭/生筋子/手巻き寿司
第25位
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8880円
コスパ高いです。
日本一の筋子食べる青森県でも、なかなかこの値段ではお目にかかれません。
粒が小さい？
現在昭和の様な大粒の筋子はめったにお目にかかれないのが普通です。
あったとしてもｇ当たり１２００...
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すじこ 塩すじこ 筋子 トラウト子
第26位
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5740円
筋子は他店でも数回購入しているのですがこの商品は皆さんのレビュー通り本当に生臭くない！ 本場の方達は生臭いのが本来の味だと言われますが我家は関西ですので私以外の家人は少し苦手なようです。でもこの筋子...
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切れてはいるが味は確か！！筋子屋お薦めの筋子
第27位
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2754円
一度食べたら、北海道物産展でもスーパーでも百貨店でも満足出来ない位美味しいです。粒が大きいのを希望の方は北海道のを買うと良いと思います。こちらのは小粒でパラパラ、ご飯の上でも潰れずパラパラです。そ...
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昔懐かしい天然紅子独特の癖がハマリますアラスカ産の天然の味をどうぞ！
第29位
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7980円
夜勤のおにぎりの具に購入しました。
スーパーで買うとあっという間に無くなってしまうので‥ とても美味しく頂いてます。味もしょっぱ過ぎず丁度いいです。リピありですね。
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第30位
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8500円
みくに商店さんの筋子は8年程前から年末に毎年食べくらべを購入しています。
買い始めた2012年の頃は今の値段より半値で購入していたので…
毎年毎年少し躊躇してしまいますが…
この美味しさ…旅行に行って食べたら...
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