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からすみ 選び方
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からすみはボラの卵巣を加工した食材になります。
漢字の場合、「唐墨」と表現し、由来はからすみの形が唐（当時の中国）伝来の墨に似ていたことです。
原料であるボラの卵巣は貴重で、塩漬けをして乾燥させる手間もあるため高級食材といわれています。
このことから日本ではウニとコノワタを合わせて「三大珍味」とも呼ばれています。
乾燥させるためには強い日差しが必要なことから西日本の産地が多く、特に長崎県は老舗が多いため名産地として有名です。
また、海外でもからすみが作られており、イタリアでは「ボッタルガ」、台湾では「オーヒージー」など世界各所で様々な呼び名があります。
近年はボラに限らずタラやサバを使用したからすみも販売されていることから、ボラの卵巣を使用したものを「本からすみ」と区別して呼ぶこともあります。
見た目は橙色のつぶつぶした魚卵で、たらこに似ていて、味は魚卵の濃厚なうまみと程よい塩気があり、「海のチーズ」とも呼ばれています。
からすみは素材の味に加えて塩漬けと乾燥の工程が含まれていることから味が濃厚で、薄くスライスしたからすみをそのまま酒のつまみにすることや、見た目、味のアクセントとして料理の上からかけて楽しむことができます。
日本食として食べる場合はお茶漬けとして、イタリア料理として食べる場合はパスタとあえたりするなど幅広いジャンルの料理でアレンジできます。
漢字の場合、「唐墨」と表現し、由来はからすみの形が唐（当時の中国）伝来の墨に似ていたことです。
原料であるボラの卵巣は貴重で、塩漬けをして乾燥させる手間もあるため高級食材といわれています。
このことから日本ではウニとコノワタを合わせて「三大珍味」とも呼ばれています。
乾燥させるためには強い日差しが必要なことから西日本の産地が多く、特に長崎県は老舗が多いため名産地として有名です。
また、海外でもからすみが作られており、イタリアでは「ボッタルガ」、台湾では「オーヒージー」など世界各所で様々な呼び名があります。
近年はボラに限らずタラやサバを使用したからすみも販売されていることから、ボラの卵巣を使用したものを「本からすみ」と区別して呼ぶこともあります。
見た目は橙色のつぶつぶした魚卵で、たらこに似ていて、味は魚卵の濃厚なうまみと程よい塩気があり、「海のチーズ」とも呼ばれています。
からすみは素材の味に加えて塩漬けと乾燥の工程が含まれていることから味が濃厚で、薄くスライスしたからすみをそのまま酒のつまみにすることや、見た目、味のアクセントとして料理の上からかけて楽しむことができます。
日本食として食べる場合はお茶漬けとして、イタリア料理として食べる場合はパスタとあえたりするなど幅広いジャンルの料理でアレンジできます。
からすみ お取り寄せ通販のおすすめ人気口コミレビューランキングです。
長崎加工 お試し 試食 お味見 本唐墨 唐墨 からすみ カラスミ おつまみ 珍味 酒の肴 高級珍味 お茶漬け パスタ 夜食
第1位
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1880円
もう何度もリピートしている大好きなからすみです。１５gの小さなブロックが２つ、個包装になっているのでとても使い勝手がよく便利です。もっぱらからすみ命の夫がパスタを作ってくれます。今日もレビューを書く...
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あす楽＆送料無料！《レシピ付》 ぎゅぎゅっ強干し！ 1位常連！日本三大珍味♪業務用メガ盛りを格安で！
日本酒などのおつまみに相性抜群！製法にこだわった国産からすみ
第5位
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7580円
パートナーが久しぶりに食べたいと購入させていただきました。自分は初めて食べたのですが濃厚ですごく美味しかったです！今度は誕生日にプレゼントで購入しようかなと思ってます。
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からすみ Amazonレビューランキング
長崎 土産に大人気！人気雑誌VOCEの気分で美取り寄せ帖に掲載されました。日本三大珍味のひとつ、小野原本店 からすみ
第6位
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3240円
何度目かのリピート購入です。
配送について、わがままを言ってしまったのですが快く引き受けて下さりました。
お陰様で主人の誕生日プレゼントとして渡すことができました。
相変わらず味も量もコスパも最高です...
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第7位
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2894円
こちらショップからの購入は、初めてでしたが注文してから届くまでがとてもスムーズで早かったです。
梱包も綺麗でした。※選んだ理由は安価でしたので。。。
食したことは、何度かあり美味しいのは間違いありませ...
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【無添加 天日干し本カラスミ】イタリア サルディニア島産 からすみ
第9位
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4104円
初めて食べました＾＾
味的にはたらこに近いでしょうか？
ただし粒々感はまったくなく、ねっとりと歯にまとわりつきます（笑）
しかし噛めば噛むほど、その旨味が口中に広がり、
さながら旨味の爆弾と言えま...
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【送料無料】 【無添加】【農林水産大臣賞受賞】13代目が作る元祖からすみ
イタリアサルディニア島の美しい海が育んだ臭みのない鮮度抜群綺麗なボラを使用。日本酒の肴にオススメです。
【さらに細かくしてパスタにからめても最高】 詰め合わせ 珍味 贈り物 プレゼント
外見が基準にあわず訳あり品ですが、味はそのまま、お安い価格になりました
【コンパクトな高級おつまみギフト】ワイン ビール お酒 に合うおつまみ アテ 贅沢高級珍味 当店自慢2個セットです。お取り寄せグルメ プレゼント お礼 お誕生日 お祝い お返し お歳暮
第16位
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5680円
私はスーパーセールで購入したのですが、コスパが良いだけでなく味もよく妻も喜んでいました。また、量も多いため、パスタやチャーハンにして食べました。とても、美味しかったです。
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すごいブーム！！
日本三大珍味がお手頃価格で♪ ねっとりとした舌触りが最高！ そのままで・炙って・パスタに和えてどうぞ。
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ワイン お酒のおつまみに 高級からすみパウダー
第20位
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2700円
カラスミのパスタが食べたくて注文。海産物のわりにあまり臭みも無くコスパの良い品だと思います。
発送も早く、梱包状態もとても良かったです。
可愛い竹のかごに入ってました。
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からすみ Amazonレビューランキング
長崎加工 本唐墨 唐墨 からすみ カラスミ おつまみ 内祝 快気祝 御祝 粗品 御礼 返礼 ギフト 御歳暮 お歳暮 御年賀 お年賀 冬ギフト 冬の贈り物
「蝦夷カラスミ」はサメとタラの卵巣を加工して作られた珍味です。唐墨はお酒の肴に炙ってお召し上がり下さい♪
神戸ヴァッラータ イタリアン イタリア料理 ギフト お祝い 記念日 誕生日 バースデー 無添加 高級 ギフトセット ラッピング無料 お取り寄せグルメ おつまみ 冷凍食品
小野原本店の本からすみは皇室の饗宴にも納入された最高級の贈答品です。大切な方へお送りするお歳暮やお中元などのギフト、お礼・お返しのお気持ちの品としてご利用ください。
第24位
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8660円
学生時代を過ごした福岡市に住む、当時とてもお世話になった親戚への贈り物として購入しました。
私が現在住んでいる長崎の名産品を贈ろうと思い、小野原本店さんのからすみを選びました。
小野原本店さんのから...
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世界最高峰イタリア産 からすみ を厳選してご用意致しました。 贈り物にも最適です。 カラスミ おつまみ 無添加食品 唐墨 高級 ギフト
第26位
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1900円
前回頼んだ時はパサついてイマイチだったが、今回はねっとり感が残っていて美味しかった。
当たり外れがあるのかな？
どちらにしろこの量で小分けで送料込みはお買い得。
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女性にも大人気！売り切り続出簡単食材!
第27位
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2160円
以前定期購入していた他のお店が規格外品の格安販売をやめてしまったので、手頃な値段で購入できるお店を探してココに辿り着きました。グラム当たりの金額がどのショップと比べても最も安く、3900円以上購入すれ...
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日本酒の肴に お酒のおとも
第30位
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7780円
台湾土産でカラスミを頂いてから大好きになり
期間限定のポイントがあったので購入しました。私に届いた150グラムは写真の大きさと違い半分くらいの大きさでした。
少しパサついてる部分がありましたが
味は美味...
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からすみ Amazonレビューランキング