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からすみ 選び方
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からすみはボラの卵巣を加工した食材になります。
漢字の場合、「唐墨」と表現し、由来はからすみの形が唐(当時の中国)伝来の墨に似ていたことです。
原料であるボラの卵巣は貴重で、塩漬けをして乾燥させる手間もあるため高級食材といわれています。
このことから日本ではウニとコノワタを合わせて「三大珍味」とも呼ばれています。
乾燥させるためには強い日差しが必要なことから西日本の産地が多く、特に長崎県は老舗が多いため名産地として有名です。
また、海外でもからすみが作られており、イタリアでは「ボッタルガ」、台湾では「オーヒージー」など世界各所で様々な呼び名があります。
近年はボラに限らずタラやサバを使用したからすみも販売されていることから、ボラの卵巣を使用したものを「本からすみ」と区別して呼ぶこともあります。
見た目は橙色のつぶつぶした魚卵で、たらこに似ていて、味は魚卵の濃厚なうまみと程よい塩気があり、「海のチーズ」とも呼ばれています。
からすみは素材の味に加えて塩漬けと乾燥の工程が含まれていることから味が濃厚で、薄くスライスしたからすみをそのまま酒のつまみにすることや、見た目、味のアクセントとして料理の上からかけて楽しむことができます。
日本食として食べる場合はお茶漬けとして、イタリア料理として食べる場合はパスタとあえたりするなど幅広いジャンルの料理でアレンジできます。
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乾燥させるためには強い日差しが必要なことから西日本の産地が多く、特に長崎県は老舗が多いため名産地として有名です。
また、海外でもからすみが作られており、イタリアでは「ボッタルガ」、台湾では「オーヒージー」など世界各所で様々な呼び名があります。
近年はボラに限らずタラやサバを使用したからすみも販売されていることから、ボラの卵巣を使用したものを「本からすみ」と区別して呼ぶこともあります。
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からすみ お取り寄せ通販のおすすめ人気口コミレビューランキングです。
長崎加工 お試し 試食 お味見 本唐墨 唐墨 からすみ カラスミ おつまみ 珍味 酒の肴 高級珍味 お茶漬け パスタ 夜食
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1780円
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880円
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第5位
3980円
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からすみ Amazonレビューランキング
長崎 土産に大人気!人気雑誌VOCEの気分で美取り寄せ帖に掲載されました。日本三大珍味のひとつ、小野原本店 からすみ
第6位
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第7位
2520円
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第9位
2580円
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ギフト からすみ カラスミ 天日干し本からすみ
第10位
4104円
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第12位
2970円
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第13位
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すごいブーム!!
第14位
2160円
生からすみ 「ぼら」の真子を独特な手法で魚住商店 生からすみ ヒルナンデスで紹介作り上げた珍味です。 当店ではひそかなブされました!!【カラスミ/ぼら/卵】【楽 ギフト対応からすみ生タイプ 生からすみ 利用方法が幅広く、アイディアによって何にでもご利用いただけます。 画像入りの調理レシピが入っています!! |

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第15位
3218円
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美しい海が育んだ臭みのない鮮度抜群綺麗なボラを使用。日本酒の肴にオススメです。
第16位
5400円
名称ボラの卵(からすみホール)原材料名ボイタリアサルディニア産ボラのカラスミホーラ卵、食塩 内容量110g〜120g×2ル ボラのからすみ【約110g〜120gみの元となる血液が卵の中から外に出て、旨みだけを蓄えた黄金色のカラスミを作ることが出来ます。豊潤で旨みを凝縮した、深い味わいのからすみに仕上りました。 |

長崎 土産に大人気!人気雑誌VOCEの気分で美取り寄せ帖に掲載されました。日本三大珍味のひとつ、小野原本店 からすみ
第17位
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サルディニア産ボッタルガ ムッジネ(ボラのカラスミ)【約145g】ブランドが変更になる場合がございます。
第18位
5648円
COMMENTS 最上のボラの卵を選び塩サルディニア産ボッタルガ ムッジネ(ボラ加工し、最適な熟成状態になるまで時間をかのカラスミ)【約145g】【冷蔵/冷凍可度帯 【冷蔵/冷凍可】 同梱包 冷蔵/冷凍発送可能な商品と 同梱包が可能です お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。 販売者 |

長崎加工 本唐墨 唐墨 からすみ カラスミ おつまみ 内祝 快気祝 御祝 粗品 御礼 返礼 ギフト 御歳暮 お歳暮 御年賀 お年賀 冬ギフト 冬の贈り物
第19位
6800円
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神戸ヴァッラータ イタリアン イタリア料理 ギフト お祝い 記念日 誕生日 バースデー 無添加 高級 ギフトセット ラッピング無料 お取り寄せグルメ おつまみ 冷凍食品
第20位
4190円
賞味期限 約1年 内容量 約90g(カラスミ イタリア サルディニア島 ボッ中サイズ70g~110g) 【10gあたタルガ・ディ・ムジーネ 中サイズ 約90タソースはこちら ↑届いたその日に食べられる!メイン料理はこちら ↑親油の果汁の香りたっぷりヌオーボオイル ↑高級トリュフを使用したディップ・ペースト |

からすみ Amazonレビューランキング
世界最高峰イタリア産 からすみ を厳選してご用意致しました。 贈り物にも最適です。 カラスミ おつまみ 無添加食品 唐墨 高級 ギフト
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第22位
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「蝦夷カラスミ」はサメとタラの卵巣を加工して作られた珍味です。唐墨はお酒の肴に炙ってお召し上がり下さい♪
第23位
1750円
PR 活かに専門店「かにのマルマサ」 ■ゆうパケット限定/送料込 えぞからすみ風 内容量 えぞからすみ70g×2本 本品味2個セット ポイント消化 送料無料のまま薄く切ってお召し上がり下さい。 お好みで軽く火であぶっても風味が増し美味しく召し上がれます。 お酒の肴にぴったりの一品!是非、ご賞味下さい。 |

イタリア サルディニア島直輸入 カラスミ!
第24位
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透き通った深い飴色のボッタルガはまさに島サルディニア島 直輸入 カラスミ 100の宝石。 この飴色は漁場と餌によってきま〜129gMサイズ ミディアムサイズ イ質風味には影響はありません。白い粉も皮も召上っても問題は有りません。 ※薄皮をはがしてから、軽く炙っていただくと魚の臭みが消え、召上りやすくなります。 |

あす楽&送料無料!《レシピ付》 ぎゅぎゅっ強干し! 1位常連!日本三大珍味♪業務用メガ盛りを格安で!
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第26位
1144円
内容量 70g 原材料 卵黄、たらの卵、【全国送料無料】1箱ネコポス便 唐千寿 サメの卵、食塩、焼酎、調味料(アミノ酸等からせんじゅ からすみ風味 お弁当食材 ストック食材 おせち料理 花見弁当 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良 |

日本酒の肴に お酒のおとも
第27位
7780円
父の日 母の日お酒 お父さん 誕生日 おギフト からすみ カラスミ 天日干し本か酒 御祝い お祝い 日本酒 日本酒 ギフらすみ150g オーストラリア産 送料無ております■沖縄、離島の場合送料が追加になります■冷凍便でお届けします■冷凍便の為、お酒などとの同梱は出来ません ■包装不可。熨斗もお付けできません。 |

地中海産のからすみ☆パウダータイプ
第28位
1924円
ボッタルガ(からすみ) ムジネ・パウダーボッタルガ(からすみ) ムジネ・パウダー50g ふりかけるだけで、カラスミパスタ50g※クール便での配送となります(+2) 全体がなじんだら火を止め、水菜を加え混ぜる。7) 器に盛り、残りのからすみを散らす。※ アサリの茹で汁がない場合、パスタの茹で汁でも代用できます。 |

【珍味】生からすみ70g(業務用)
第29位
2592円
内容量 70g1箱 原材料 ぼらの卵、食生からすみ(70g)1箱業務用珍味 弁当塩 保存方法 要冷凍 賞味期限 (商品に お弁当食材 簡単 うまい お手軽 ストク食材 晩御飯 花見弁当 おせち料理 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良 |

イタリア サルディニア島直輸入 カラスミ!
第30位
4150円
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