あなたは料理をする時の油は何を使っていますか❓
サラダ油・ごま油・オリーブオイルなどが一般的ですが、それぞれにメリット・デメリットがあると思います サラダ油は安価で使いやすく、ごま油は中華などで使います、では、オリーブオイルはどうでしょうか？
普段あまり手にしたことがない方からすると使い道と言えばパスタ？サラダ？ぐらいかもしれません
しかし実は健康やダイエットに効果のあるおすすめの調味料なのです
１おすすめの種類と理由
オリーブオイルでおすすめなのは絶対エキストラバージンオリーブオイルです！（エクストラバージンオリーブオイルも一緒です）
理由は、オリーブオイルの品質が良く酸度が少なく不純物が入っていないからです！
何故酸度が関係しているのかと言うと、それはオリーブオイルの酸化が進むと遊離脂肪酸や過酸化脂質など身体によくないものが出来てしまうからです！なので、品質が認められたエキストラバージンオリーブオイルがおすすめできる理由です。
⒈2そもそも何故オリーブオイルが健康やダイエットにいいのか
品質の良いのはエキストラバージンオリーブオイルと説明しましたが、オリーブオイルの主成分は７０％ほどがオレイン酸になります。
オレイン酸の特徴
- 悪玉（LDL）コレステロール抑制・改善する働きがある事
- 肌にいい、毎日適量を摂取すると小じわなどの改善に効果があると言われてます
- 便秘にも効果あり！
このオレイン酸は酸化が進んだり温度が高いと摂取した際に、身体に効果のある作用が減ってしまうのです だから鮮度が良いエキストラバージンオリーブオイルを摂取すると健康やダイエットに効果があり、太りにくい食物油と言われています。
２より良いオリーブオイルの選び方
エクストラバージンオリーブオイルの効果をご覧になって試したいって思ってくれたかもしれませんが、どこで鮮度の良いオリーブオイルが購入できるかと言うと、残念ながら日本ではまだあまり専門店などは少なく、ネット販売などが多いようでスーパーやデパートなどで売っているお店を見つけても保存方法が悪く輸入して劣化が進んだ物が多いようです。
そこで購入の際に気にしてほしい安心安全なオリーブオイルを選ぶポイントを挙げていきます！
- ボトルの色 オリーブオイルの入れ物が濃い緑色のものが多いのには理由があります、それはオイルの酸化を防ぐ為です！オリーブオイルは光に当たっていると光合成が起きて酸化してしまうため、入れ物には遮光性の高い濃い色のボトルを選ばれているという事なのです。
- ボトルの素材 安いオリーブオイルを見ているとペットボトルなどプラスチック素材のものもありますが、実は酸素を通してしまうので劣化しやすくなってしまいます。なので瓶に入っている物を選びましょう、瓶は気密性が高いため酸化しにくいようです。
- 酸度の表記 品質を大事にしているオイルには酸度表記があります、日本はまだですが国際 基準では酸度が0.8％以下をエクストラと商品につけていいことになっています なので酸度の表記がある物で0.8％以下の物が良いオリーブオイルとなります！
- 受賞歴 外国などでは人気のある食材であることから、コンクールなどがあったりします！なので美味しいオリーブオイルを見つけたい方はこちらも気にした方が良いかもしれません
是非あなたも今のポイントを気にしながら自分好みのエクストラバージンオリーブオイルを探してみてください！
2.2スーパーでも買える美味しいオリーブオイル
上記にも少し書きましたが日本にはあまり馴染みのない食品で、外国のような基準がなく酸度が表記されていない商品もあります ですが中には先ほどのポイントを押さえたオイルもあるようなのでいくつか載せておくので参考にしてみてください！
・ボスコ プレミアムエキストラバージンオリーブオイル500ml
〈素材〉瓶 緑色
ボスコのオリーブオイルには酸度の表記があるので安心して使用できると思います！
・味の素 エクストラバージンオイル600ml
〈素材〉プラスチック 色は透明だがラベルで遮光している
酸度の表記は無いけれど遮光もしていてオリーブオイルを普段使いしてる人からも高く評価をされています！
AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン｜家庭用商品｜JOYL – J-オイルミルズ (j-oil.com)
３まとめ
今回はエキストラバージンオリーブオイルを中心に特徴や摂取した際の効果を紹介してきましたが、興味を持って頂けたら嬉しいです！
今回の内容をポイントだけまとめておきます
・品質が良く酸度が0.8％以下の物がエクストラバージンオリーブオイルと呼ばれている
・オリーブオイルの主成分はオレイン酸で、その効果により健康とダイエットに適した食物油
・鮮度が良いオリーブオイルには遮光性のある濃い色の瓶を使っていて、酸度の表記があること
代表的なポイントだけですがこれさえ覚えていれば購入する際に迷わず、身体に良いものだと分かって頂けると思います。今回はオリーブオイルの食べ方、料理への使い道について述べなかったのですが、サラダにドレッシング代わりに使ったり焼いたパンにもいいです どんな料理にも合うので是非色々試して楽しく美味しくオリーブオイルを楽しんでください
